Enoki mantarı
Kış mantarı veya Flammulina velutipes, uzun ve beyaz bir mantar türüdür. Mantar, hackberry ağacının kütüklerinde, kül, dut ve hurma ağacı gibi diğer ağaçlarda doğal olarak yetişmektedir. Mantar, özellikle Uzak Doğu mutfaklarında kullanılmaktadır